为什么喝酒会脸红,喝酒脸红的人能喝酒么?

栏目:百科 发表于:2018-11-5 10:52查看: 59648
中国人在饭桌上交流感情的方式就是喝酒,然而许多人一喝酒就脸红。为什么会这样呢?喝酒脸红的人能不能喝酒呢?让放肆吧的小编为你解惑吧
酒精在体内的代谢过程,主要在肝脏中进行,少量酒精可在进入人体之后,马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外,绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用,生成乙醛,乙醛对人体有害,但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质,它可以提供人体需要的热量。
为什么脸红不能喝酒呢?
酒精代谢分两步,第一步变成乙醛,第二步变成乙酸,喝酒脸红者体内富含乙醇脱氢酶,会迅速大量的把乙醇变为乙醛,但是这类人体内缺少乙醛脱氢酶,乙醇的第二步代谢就会终止,这样,体内大量的乙醛致使皮肤发红,这其实是一种中毒的表现,而且乙醛致癌,危害不小。为什么传统认为脸红的人能喝?就是因为这些人体内富含乙醇脱氢酶,解酒快,不易醉,可是传统不知道的是,这类人解酒快的代价却是大量的有害物质残留体内。
由于让人醉酒的是乙醇,所以人的酒量差异取决于体内能够代谢掉乙醇的能力,也就是第一步代谢反应的乙醇脱氢酶(ADH)的数量和活性差异;如果只考虑酒量,那沾酒就脸红的人代谢酒精的速度和不脸红的人并没有明显差异。可二者承受的健康风险却大不相同。因为一喝酒就脸红的人,酒精转换成乙醛后,无法快速代谢掉,体内积累的过多的乙醛不仅会让他们宿醉后更加难受,还会提升高血压和癌症的风险。
国际癌症机构(IARC)公布,乙醛能够破坏DNA,阻碍细胞自我修复,属于高风险的致癌物质。相对来说,酒精和醋酸的致癌因素都更低。所以一喝酒就上脸的人,喝酒后与高致癌物质接触的时间也更长。美国国家酒精滥用与中毒研究所(NIAAA: National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism)和日本的久里滨酒精研究中心(Kurihama Alcohol Center)发表在2009年的一份报道中认为,从医学上分析脸红者患食道癌的相对风险远高于非脸红者。但由于从癌症病因的复杂性,这种分析猜测至今没有直接的实验或统计数据支持。这份报告也坦言,对于部分食道癌高发地区,长期饮酒者脸红与不脸红并非是影响发病率的主要因素。
虽然与癌症发病率相关性并没有定论,但喝酒脸红的人确实更应该注意过量饮酒可能引起的高血压问题。在2013年底,韩国忠南大学医学研究团队的一项关于喝酒脸红者与高血压风险关系的研究有了直接突破。他们统计了1763人的医疗纪录,包括不饮酒、饮酒后不脸红和饮酒后明显脸红的人群,结果显示喝酒脸红的人如果每周喝4个标准量的酒或更多时,患上高血压的风险明显升高,而非脸红者则是超过每周8个标准量的饮酒才会出现这样的风险(一标准量酒精是指10ml纯酒精,通常相当于87.5ml的葡萄酒/284ml的啤酒/25ml的低度中国白酒)。
所以,要明确的是,对一喝酒就脸红的人来说,酒不至于是完全碰不得的毒药,但安全饮酒的界限要比喝酒不脸红的人严格的多。当然,不仅是喝酒脸红一族,任何人饮酒都要懂得适度。