牛奶致癌的说法是真的吗?牛奶里的IGF-1致癌吗?

栏目:百科 发表于:2019-3-21 19:14查看: 17136

我们都知道牛奶喝了可以美白,长高,能补充人体需要的很多营养元素,有诸多好处。不过不知什么时候起,网上却流传出了牛奶致癌的说法,牛奶致癌的说法是真的吗?放肆吧的小编告诉你牛奶里的IGF-1致癌吗?牛奶里的酪蛋白致癌吗?为你解答牛奶致癌的说法是真的吗?

牛奶致癌的说法是真的吗?

关于牛奶致癌,不知道为什么这种谣言却一直在流传着,关于牛奶致癌人们主要有两种说法,一种是牛奶里的IGF-1致癌,一种是牛奶里的酪蛋白致癌。放肆吧的小编为您解答牛奶致癌的说法是真的吗?

牛奶里的IGF-1致癌吗?

牛奶致癌的说法一直广为流传,其中一个说法就是,牛奶中的IGF-1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖,引发癌症。

其实,IGF-1的全称是“类胰岛素一号增长因子”,它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。

人体本身也含有IGF-1,一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而市场上的牛奶中IGF-1含量约2.45纳克/毫升,远低于人体内的量。

我们自身生成那么多都没啥事儿,牛奶里面的IGF-1远低于我们自身生成的近千万倍,能有啥事儿?

关键是,目前科学界评估认为,没有证据说明IGF—1是致癌因素。

牛奶里的酪蛋白致癌吗?

也有说法表示,是牛奶中的酪蛋白会致癌。

这个说法最早来源于美国康奈尔大学教授柯林·坎贝尔的一项“大鼠实验”,大鼠被给予致癌物黄曲霉素的同时,分别喂食大豆蛋白或酪蛋白(作为唯一的蛋白质来源),结果显示吃酪蛋白的大鼠发生的肝癌数量较吃大豆蛋白的大鼠多。这个实验结果在流传过程中,不知为何黄曲霉素这一重大致癌物前提却被忽略了。

假如没有黄曲霉素这类致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以,不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。

人们膳食中的蛋白质是多种来源的,不可能只吃某一种蛋白。因此,这一实验既引申不出酪蛋白可以致癌的结论,实验结果也不适用于人。

事实上,牛奶中富含优质的钙质,而且很容易消化吸收,对于消费者来说,每天食用一杯牛奶对于满足人体钙的需求还是有好处的。

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