西藏旅游吃什么?西藏特产美食大盘点!

栏目:百科 发表于:2019-6-11 00:09查看: 66494

西藏是很多人心中的圣地。不少文艺青年心中最大的梦想就是去一次很多西藏,很多去过西藏的人梦想就是定居西藏。更多人说这西藏的景色,那你知道西藏旅游吃什么吗?西藏有什么好吃的,放肆吧的小编为您盘点西藏特产美食,告诉你西藏旅游吃什么?

NO.1土司生烤羊排

西藏旅游吃什么?大部分藏人靠放牧生活,牛羊在广袤的草原牧区里,吃着鲜嫩青草与纯净河水,被藏人歌舞熏陶着快乐的长大,肉质鲜美、充满活力! 为了做好这道菜,厨师专门从新疆搬回一个馕炕,将一整块新鲜山羊排放入炕中,用木炭生烤,直到皮肉变成迷人的金黄色,直到香料与骨肉完全融合,散发出诱人的香味!如此磅礴的一份羊排足够5-7个人分享!

NO.2传统烤羊排

这是我们熟悉的传统烤法,我能想象羊肉被牙齿撕裂的声音,嚼在嘴里的酥香以及满足感,西藏旅游吃什么?配一杯青稞酒,最美不过!

NO.3嘉绒赛熊掌

嘉绒赛熊掌并不是真的用熊掌做菜,而是牦牛蹄!先用小火慢煨逼出牦牛蹄的胶质,再将豆腐内部掏空,炸成浅金色,把煨好的牦牛蹄装入豆腐中,淋上调味汁。吃的时候,轻轻揭开豆腐盖子,你将看到牦牛皮肉在热气中油亮诱人,粘糯的肉、浓厚的胶质、微微的辣意,这才是打开西藏美食之旅的正确方式!

NO.4嘉绒发财手

说起藏香猪肉,很多人会口水横流!这种西藏本地散养的袖珍猪,肉质出了名的有韧劲和弹性,香味浓郁。用藏猪蹄搭配鲜辣椒、葱、芹菜等,堪称最佳开胃硬菜!

NO.5手抓牦牛肉

吃手抓牦牛肉,有一种终于土豪了一把的感觉!刀工豪放、肉硕大霸气,抓起一块裹上干辣椒,实实在在的满足感!牦牛是西藏的宝,都说它之所以强健,是因为它生活在长着虫草的天然高原牧区,呼吸的是最纯净的空气,喝的是澄澈的冰山雪水,吃的是夹杂着虫草的草根,营养价值毋庸置疑!

NO.6奔腾天下

依然用牦牛蹄做主料,川菜的感觉更加明显,牛蹄炖得软烂,泡椒遮掩腥味,是比较受欢迎的一道菜!

NO.7雪域牦牛蹄

一整根牦牛蹄,炖的辣乎乎,又香糯十足,搭配酥脆的茄饼,是奢华与质朴的互补!

NO.8煎牦牛肉肠

嘉绒人喜欢吃牦牛肉肠和血肠,与香肠不同,他们是现灌现吃,不经过熏烤和阳光晾晒。这道菜在西藏其他地区也能见到,常用来招待贵宾,我曾在山南哲古草原吃过完全没改良的,有一股酥油味,不是每个人都吃的惯。但这里的牦牛肉肠为了适应大众的口味,稍做了改良,并且略微煎过,反而成就了另一番食色,值得一试!

NO.9雪山寻宝

秘酱腌制的山羊排、炸成金黄色的藏土豆、煸干的马尔康野山菌,装入锡箔纸里,表面撒上厚厚粗盐,做成雪山的造型,放入烤箱里烤15分钟。吃的时候,扫开“积雪”,揭开锡箔纸,香味扑鼻而来!之所以会用盐做雪山,是因为西藏寒冷,而盐具有保温的作用,可以确保你吃到热腾腾的菜!对我而言,这道菜最迷人的是藏土豆!西藏的土豆真是不一样,煮熟后掰开看,亮晶晶、粉扑扑,吃在口里也是粉粉的,而且很容易吞咽!我是个超不爱吃土豆的人,却唯独对西藏土豆爱得不行!

NO.10干拌牦牛肉

牦牛肉的味道已经不必重复,干爽结实的原味吃法,以及美到让人头发炸起的蘸干辣椒吃法!

NO.11原汤牛杂煲

这里的厨师从不会对你强调他们用的是牦牛肉,因为在他们的意识里是不用普通牛肉作食材的。包括这道牛杂煲,用牦牛棒子骨+牛杂,慢慢吊成奶白的汤,得花费厨师多少心血啊!这汤可以说是嘉绒藏族人的最爱,他们甚至就着花卷、辣椒当早餐吃!

NO.12芝麻牦牛肉干

又是一道下酒菜,牦牛肉干非常厚实,容易咀嚼,并不像普通牛肉干那么硬和伤牙!佛塔的造型很西藏!

NO.13水果酸奶沙拉

吃过西藏的牦牛酸奶后,任何地方的酸奶都变得平庸无奇。对西藏酸奶的热爱,犹如中毒!奶味很醇厚,也酸得掉牙,但是加入蜂蜜、葡萄干、巧克力、冰激凌,或者水果后,就美翻了。用它来开胃,简直一级棒,做面膜同样很赞!

NO.14酸奶青稞饼

从嘉绒藏地收来青稞,碾成粉,倒入现榨的蔬菜汁,烙成一张张绿色的饼,从淡淡的青稞味中你能体会到嘉绒人的勤劳,偶尔嚼到的蔬菜纤维,那是大自然的滋味!配上酸奶,营养价值UP!

NO.15牦牛肉包子

第一次吃牦牛肉包子是在一个藏族人家里,那天听说他家正在蒸包子,几个人摸着昏暗的巷子就过去了,牦牛肉馅撑得包子鼓鼓的,蘸藏式辣椒酱吃,简直人间美味。“蕃噶雅珠”餐厅也有自己特制的藏式辣椒酱,将印度辣椒磨成粉加入调料汁,蘸包子、蘸饺子、蘸土豆都好吃,我的最爱!

NO.16奶渣包子

嘉绒藏族人的奶渣包子,你未必入得了口,但是“蕃噶雅珠”大厨改良过的奶渣包子,可是一绝,传统做法是奶渣加酥油,而这里改成了奶渣+黄油+牦牛奶,属于一道很受欢迎的甜点!