为什么一喝啤酒就拉肚子?夏季喝啤酒要注意什么?

栏目:百科 发表于:2019-6-15 21:56查看: 23530

为什么一喝啤酒就拉肚子

1、啤酒霉变

喝啤酒拉肚子,一部分人可能是喝某种啤酒产生了过敏反应,引发过敏性肠炎的腹泻,过敏原可能是霉菌,是啤酒发霉变质产生的。所以在喝啤酒的时候,消费者要注意观察瓶里,瓶底是否有霉斑,然后再决定饮用与否。

2、食物搭配不当

夏季很多人经常会出现喝啤酒拉肚子的情况,对于这一现象专家解释,之所以会出现喝啤酒拉肚子的情况主要是因为食物搭配出现了问题。专家认为烧烤、海鲜、烟熏卤制类食物是最不适宜与啤酒搭配的食物。

在喝啤酒的时候应该搭配些花生米、水果以及各种清淡的菜肴,这样才能避免出现拉肚子等各种不适症状的出现。

3、可能是结肠炎

此类腹泻病人平时由于各种致病因素已经导致了结肠黏膜充血、水肿等炎症性病变,也就是平常所说的结肠炎。

4、啤酒温度过低

夏天喝冰镇啤酒,会让胃肠消化停滞。因为它的温度太低,会导致消化系统血管收缩,影响消化,特别会限制胃的蠕动性,有可能造成腹泻。有些人喝凉水都会拉肚子,更不要说喝冰镇啤酒了。因此,喝常温啤酒,或是常温的和冰的混合在一起,一般温度维持在10 以上,不要太冰。

另外,啤酒温度的高低也会影响饮用口感,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随着温度高低而变化的。温度高,二氧化碳逸出量也大,泡沫随之增加,但表面的张力下降,泡沫很快就会消逝;温度低,二氧化碳逸出量少,泡沫也随之减少。而适宜的饮用温度可以平衡啤酒的各种成分,使之实现最佳的口感。

5、可能是脾胃不好

啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处!但因为啤酒里面含有大量的二氧化碳,进入胃肠以后,产生气体,会加重脾胃的负担。

喝啤酒拉肚子怎么办

喝酒拉肚子的人并不少见,但喝酒拉肚子却可能是各种原因引起的,有的很简单,有的却很复杂,我们要具体问题具体分析,以对症下药。

一、有的人本身患有慢性胃肠炎、结肠炎等病症,消化系统不太好,喝酒后在酒精的刺激下更容易引起拉肚子。大部分长期喝酒的人患这种拉肚子的特别多,而且这种症状也比较严重,特别是喝白酒后拉肚子更加明显,更加厉害,建议立即忌酒,马上治玻

二、有的人是不适应凉啤酒的刺激引起的胃肠痉挛而导致拉肚子。建议不要喝凉啤酒特别是冰镇啤酒,喝酒时要喝常温状态下的啤酒。

三、有的人是因酒精刺激胃粘膜引起胃肠不适导致拉肚子,拉肚子这几天应该停止喝酒,观察几天养护胃肠,等胃粘膜恢复后可少量饮酒。

四、有的人是喝酒后,因酒精刺激肠道使之运动加快而导致拉肚子,这种情况问题不算严重,不喝酒后基本上就恢复正常了。

五、有的人是因为在喝酒时吃了太多辛辣的食物,在酒精与辛辣食物的共同刺激下就容易引起拉肚子,这种情况再喝酒时记住少吃。

喝啤酒的过敏症状

酒精过敏原因主要是体内缺少乙醛转化酶导致的。酒精,也就是乙醇,在体内转化到乙醛,因为体内缺少乙醛转化酶,不能再转化为乙酸排到体外,所以造成乙醛中毒,人就会表现为各种过敏症状。

而酒量大的人,就是因为体内这种酶多,能够迅速转化掉,而没有出现中毒症状,也就不会醉酒。酒精过敏者,大都是过敏体质。酒精过敏的症状一般表现为喝酒后全身发痒,身体出现起红疙瘩、红斑点等。

1、一种是速发型,一般发生于喝酒后的半个小时左右,除了全身或局部皮肤出现红疹和瘙痒外,还会出现喉头水肿,口腔和嘴唇麻木或灼伤感,剧烈喘气,严重者出现过敏性休克,如果不及时抢救,甚至危及生命。

2、另一种就是迟发型,这种患者较多,一般表现为喝酒后一两天全身或局部皮肤出现红丘疹,全身发痒,持续时间较长。

另外,啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应。所以专家提醒,过敏体质人群,喝啤酒时切忌同时食用花生与贝类这两种下酒菜。

喝啤酒过敏怎么办

我们知道,喝啤酒过敏的主要原因是人们对啤酒的主要成分过敏。那么,人们面对喝啤酒过敏这种情况应该怎么办呢?如何做才能减少啤酒过敏程度呢?

专家建议:空腹喝酒导致过敏的几率比餐后喝酒几率大,因而建议少喝空腹酒;不少人喜欢用花生、海鲜送酒,这两者也是常见过敏原,啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应,所以,喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。

此外,还有一点:有少数患者为速发型啤酒过敏,喝酒后的半个小时左右,不仅全身(或局部)红肿、瘙痒,还出现喉头水肿,口腔和嘴唇麻木或有灼伤感,剧烈喘气,严重者出现过敏性休克,这种情况值得患者及家属重视,因为,如果不及时抢救会危及生命,这类患者必须马上就医。

当然,在大部分情况下,迟发型啤酒过敏的病患情况较多,这类患者常常在饮酒后的一两天后,全身(或局部)出现红疙瘩、红斑点,全身发痒,持续时间比较长,过一段时间后能自行改善。

夏季喝啤酒的注意事项

一、不宜拿啤酒解渴

啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒,可能反而让口渴、出汗更厉害。据专家介绍,啤酒在饮用时有清凉舒适感,但当酒精进入人体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使心跳加快、血管扩张、体表散热增加,从而增加水分蒸发,引起口干。

同时,酒精还会刺激肾脏,加速代谢和排尿,使身体流失水分。此外,酒精溶于血液后,会使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分,以稀释血液,这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后,喝大量的白开水和淡茶水,以及时补充体内水分。

二、吃海鲜时忌喝啤酒

亲朋相聚,不免要喝酒助兴。在餐桌上,全都是海鲜美味佳肴,同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。据一项调查表明,海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒 恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起饮用,便会在人体内发生化学作用,使人体血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及时 排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。

三、不宜搭配烧烤食物

很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤,这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。专家提醒,烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素,如果同时进食烧烤和啤酒,将使患痛风的风险大增。

此外,在烧烤过程中,不但会产生“苯并芘”等致癌物质,而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变,产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张,并溶解消 化道黏膜表面的黏液蛋白,使这些致癌物质极易被人体吸收,加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤,如果实在想吃,可同时吃一些绿叶蔬菜,降低副作用。

四、啤酒忌与白酒混饮

啤酒是一种低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,会加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。

五、酒温不宜过低

烈日炎炎,喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽,但温度过低的啤酒不仅影响口感,还可能诱发多种疾病。专家表示,即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在 5-10摄氏度,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味,温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。

更重要的是,酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能,严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病,并可引起十二指肠内压升高,进而导致胰管内压升高,激发胰腺分泌,诱发急性胰腺炎。

六、饮用不宜过量

啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天开怀畅饮,甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒,同样有损人体。专家指出,个人大量饮用啤酒,喝 下去的大量水分会很快排出,但酒精却会被吸收,如果整个夏季都过量饮用啤酒,将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担,对这些身体的重要器官造成伤害。

同时,因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加,促使结石形成。此外,由于啤酒营养丰富、热能较大,所含营养成分又易被人体吸收,大量饮用会造成体内脂肪堆积,因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。

七、胖子不宜喝生啤

啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌,气味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,有利于大分子物质分解,因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,因此往往比熟啤更受欢迎,但需注意胖人并不适合喝生啤。

专家提醒,由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活,可促进人体中的胃液分泌,并增强人的食欲,因而喝生啤酒易使人发胖,胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤,因为熟啤经过巴氏杀菌,酒里的酵母菌已被高温杀死,不会继续发酵,致胖可能性相对较小。

夏天喝啤酒需警惕七种病

喝冰镇啤酒危害更大,冰镇啤酒的温度较人体温度低20-30℃,大量饮用会使胃肠道的温度急速下降,血流量减少,从而造成生理功能失调,并影响消化功能,严重时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等危及生命的急症。

1、胃肠炎

大量饮用啤酒容易使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。

冰镇啤酒更可使肠胃道温度突然下降,毛细血管骤然收缩,从而诱发胃肠炎,出现痉挛性腹痛和腹泻。

这种病人最早的表现主要是恶心、呕吐;然后才会出现腹泻,每日3-5次甚至数十次不等,大多数人这时都知道是“吃坏肚子”了,如果没有及时就诊,那很容易就会造成水电解质的紊乱,有些严重的人会造成严重脱水甚至休克。

2、酒精肝

营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分能被人体吸收,同时,大部分的酒精通过肝脏代谢,长期受酒精损害,会导致酒精肝,有可能继而转为肝硬化和肝癌,大大缩短寿命。

很多男性喝啤酒时还会摄入大量的脂肪,又缺乏必要的运动,脂肪肝就很容易产生,而这些人轻者可无任何症状,但有些人的症状却和肝炎类似,腹胀、全身疲乏无力、食欲不振、腹泻、恶心呕吐、腹痛、体重减轻、部分病人有发热。

3、急性胰腺炎

夏天大量喝啤酒还会使胰腺分泌旺盛,十分容易导致急性胰腺炎。柯大夫说,还有许多人本身就患有胆石症,在暴饮暴食,特别是大量喝啤酒后,也极急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率极高,一旦发病,死亡率高达30%-50%。

这样的人最典型的表现就是上腹部急剧疼痛,有些会伴有恶心、呕吐、腹胀、腹泻、发烧等症状。这种情况比较麻烦,应该及时到医院就诊,切不可拖延治疗时间。

4、加重胃病

慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜损害,引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。心脏负担二氧化碳。如过多饮用,胃中二氧化碳压力增高,有诱发溃疡穿孔的危险。

5、肾结石

“为了消暑,很多人都以啤酒替代喝水,这是极不科学的。”专家说,经常喝啤酒的人,水被大量排出,尿酸浓度增高,容易得结石。

这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有大量水分,饮入后会钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,容易促进肾结石形成。

肾结石可能长期存在而无症状,特别是较大的结石。肾结石引起的疼痛可分为钝痛和绞痛。有些患者会有间隙发作的疼痛史。肾绞痛的部位不同于其他肠胃疾病, 疼痛常位于腰部和腹部,多数呈阵发性,亦可为持续疼痛。另一主要症状是血尿,疼痛时往往伴发血尿,体力活动后血尿可加重。

哪些人不适宜喝冰啤酒

慢性病患者

应有所戒口,像慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显着。

泌尿系统结石患者

应尽量少饮甚至不饮啤酒。酿啤酒的麦芽汁中,不但含有钙、草酸,而且还含有乌苷酸,这是促使肾结石发生的物质,因此,有结石的病人应尽量少饮甚至不饮啤酒。

哺乳期妇女

啤酒以大麦为主要原料,而大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒,会抑制奶水的分泌。所以,哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。