白萝卜的家常做法

栏目:百科 发表于:2019-8-20 12:58查看: 26103

清炒白萝卜真是非常简单非常家常的菜了,所以很简单易学,下面一起来看看吧。

肉丸白萝卜汤:
【主 料】:白萝卜、肉丸
【辅 料】:盐、白胡椒粉、鸡精、香油
1.备好肉丸;
2.去皮洗净萝卜;
3.萝卜切成小块;
4.锅内放油,炒香蒜和干辣椒;
5.放入白萝卜翻炒;
6.放入肉丸翻炒;
7.添入一碗水,烧开后转小火慢慢咕嘟;
8.感觉肉丸和萝卜都熟了之后,撒入白胡椒粉;
9.调入盐和鸡精,滴入几滴香油即可出锅。

白萝卜素丸子:
【主 料】:白萝卜
【辅 料】:面粉、白胡椒粉、鸡蛋
1.准备白萝卜;
2.切丝;
3.放盐去水;
4.去掉水之后的样子;
5.放鸡蛋一个;
6.一些白胡椒粉;
7.一些面粉;
8.揉好;
9.捏丸子;
10.开始炸;
12.一盆;
13.酥酥的超级好吃。

清炒白萝卜丝:
【主 料】:白萝卜
【辅 料】:油、葱段、生姜、盐、水、胡椒粉、味精
1.白萝卜一根刨成丝;
2.锅内加些许油烧至7成热;
3.加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒;
4.加进葱段以及一勺水再翻炒下;
5.萝卜丝软后加一勺盐;
6.撒点胡椒粉,味精即可装盘。

凉拌白萝卜丝:
【主 料】:白萝卜
【辅 料】:盐、醋
1.准备一块白萝卜洗净去皮;
2.切成小细丝;
3.放入容器中;
4.加入适量的盐和醋;
5.把调料搅拌均匀;
6.淹制五分钟以后就可以吃了,这样会更加的入味。

排骨萝卜汤:
【主 料】:白萝卜、猪肉肋排
【辅 料】:盐、味精、姜、黄酒、葱花
1.放一锅水,放姜和黄酒,不要放盐和味精,放切好的肋排煮到烂。先用大火煮沸,撇去沫子,然后用小火炖两个小时;
2.白萝卜削皮,切成小块,放进肉汤里一起煮,放味精和盐。大火煮沸后改用小火,把姜片捞出来,再过一个小时就可以了。撒上一些葱花更漂亮一些;
3.萝卜可以尽量多一些,排骨萝卜汤最好吃的就是烫烫的萝卜,汤也很好喝。可以把萝卜和汤都吃完后把肉留下,再放一锅水,一模一样再做一锅。

广式萝卜糕 :
【主 料】:自发粉3杯、白萝卜900克、腊肉(或香肠)200克、海米2大匙。
【辅 料】:盐1茶匙、胡椒粉少许、味精少许。
【制作方法】
1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
4.待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。
5.取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸50分钟。
6.放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油燕食。

凤凰萝卜:
【主 料】:鸡肉30克、白萝卜200克、红萝卜10克、葱2克。
【辅 料】:花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、鸡精粉少许。
【制作方法】
1、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。
2、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。
3、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。

麻辣萝卜丝:
【主 料】:萝卜500克,辣椒油1汤匙。
【辅 料】:香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。
【制作方法】
1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。

大蒜煮萝卜:
【主 料】:白萝卜12两(约480克),青蒜8两(约320克),油豆腐8块.
【辅 料】:水1杯,生抽、生抽各适量。
【制作方法】
1、萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。
2、烧热二汤匙油,烧香青蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。
3、将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。

大蒜萝卜汁
【主 料】:白萝卜
【辅 料】:大蒜头、冰糖、水
配料:生大蒜头3个(30克),生萝卜30克,冰糖适量。
制法:大蒜去皮,萝卜洗净,切碎,加少量冷开水,捣烂取汁,加冰糖少许。

酸辣萝卜丝
【主 料】:白萝卜300克。
【辅 料】:香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。
【制作方法】
1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。

要注意萝卜可以根据自己的喜好切成不同的形状,可以操控火候来控制萝卜的成熟度,只要符合自己口味。