甘蔗的功效与作用小常识

栏目:百科 发表于:2019-8-23 03:26查看: 51053

甘蔗,在中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,主要用于制糖。那么,下面就为大家介绍一下甘蔗的功效和主要作用。

甘蔗的营养成分
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类。

甘蔗的功效与作用
甘蔗味甘、性寒,归肺、胃经。主治下气和中,助脾气,利大肠,消痰止渴,除心胸烦热,解酒毒;还可治呕吐反胃,宽胸膈。烧灰存性,研末,小儿头疮白秃,频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼,否则能使人视力下降。
甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作是果中佳品,其中含有的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量高达12%。除此之外,甘蔗还含有人体所需的其他物质。甘蔗含糖多,甘蔗糖类具有抑制癌细胞的作用。同时咀嚼甘蔗,能够在一定程度上清洁牙齿,对口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。甘蔗还可以治疗因热病引起的伤津,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘。
甘蔗还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等,蔗渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。

要注意甘蔗性微寒,脾胃虚寒或胃寒腹痛者不宜食用。甘蔗出现酸味、酒糟味或削皮后发黄的话,表明已变质,不宜食用,否则可能导致抽筋或呕吐。