凉拌木耳的做法大全

栏目:百科 发表于:2019-11-29 08:35查看: 17705

木耳含有维生素K、铁,能预防血栓症,防治缺铁性贫血,防治冠心病;木耳的胶质可把残留在消化系统内的灰尘、杂质集中起来排出体外,有清胃涤肠的作用。接下来教大家做简单的凉拌木耳。

原料:木耳、胡萝卜、香菜
调料:鸡精、白糖、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋
做法:木耳用冷水泡发后,切成丝;锅里放水烧开,倒入木耳烫三分钟后捞出;胡萝卜去皮切成片,入沸水烫一分钟后捞出;按照自己的口味加入适量的生抽、盐、香醋、糖做成调味汁;木耳丝和胡萝卜片一起放入碗里,将调味汁倒入,撒上葱姜蒜、香菜末、红椒圈拌匀即可。

原料:木耳
调料:香菜、朝天椒、辣椒粉
做法:木耳用水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用,香菜和朝天椒都洗干净切成丝;将木耳用开水烫一下,撕成条;将香菜、朝天椒碎、木耳放在一个较大的容器中,放入生抽、醋、鸡精、香油,拌匀即可。

原料:木耳、青红椒、胡萝卜
调料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、醋
做法:先把木耳放水里泡发,把青红椒和胡萝卜都切成丝,把木耳用手撕成小片;锅上架烧开水,把木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,焯好后迅速放到凉水内过凉;把木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等,一起搅拌均匀就可以了。

原料:木耳
调料:油、盐、大蒜、花椒、辣椒、香菜、生抽、香醋、鸡精
做法:木耳泡发,撕成小块;大蒜去皮,剁成蒜泥;香菜和辣椒切成小段;锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯三分钟;捞出过冷水后沥干;拿一个碗,放入蒜泥和辣椒;再放入生抽、醋、盐、鸡精,调成汁;锅中加入油烧热,爆香花椒;将花椒油趁热倒入汁中,搅拌均匀成料汁;将料汁倒在装木耳的碗里,调拌均匀即可。