新鲜莲子怎么吃

栏目:百科 发表于:2019-12-4 22:32查看: 23992

一到莲子成熟的季节,就想要吃到很新鲜的莲子。新鲜莲子含有更多的普通莲子没有的营养。那么新鲜莲子应该怎么吃呢,现在就给大家介绍几种做法。

生吃莲子。把莲子的外壳剥掉,然后在水里泡大概二十分钟。因为莲子芯很苦,所以吃的时候要去芯。莲子芯有去火的功效,可以用来泡水喝。

莲子枸杞粥
把新鲜莲子剥去外皮,剩下白白的莲子肉。大米和枸杞要提前泡好,然后锅内放清水,把大米放进去先大火煮再改中小火煮,再放入莲子肉。等粥煮至粘稠之后放入枸杞,再煮两分钟后关火。

炖冰糖鲜莲子
取鲜莲子200g,银耳50g,冰糖适量,依据个人口味添加。鲜莲子剥壳洗净,银耳泡发好把花瓣撕小朵。把鲜莲子、木耳、冰糖放在一大碗内,倒上凉水(水没过1厘米)隔热水炖50分钟左右。放入冰箱冷藏口感更佳。

莲子茶
取莲子10粒,桂圆干20克,龙眼蜜适量,红枣5粒,开水350毫升。莲子先用水煮酥,然后加红枣、桂圆干、龙眼蜜续煮15秒钟,倒入可爱壶。喝的时候倒入杯子中即可饮用。

芙蓉莲子
主料:莲子200克,番茄100克,鸡蛋清150克,
调料:白砂糖100克
1.莲子用开水浸泡3次,再进蒸笼蒸10分钟;
2.蒸熟的莲子去掉莲子心,加白糖、清水1000毫升,放入锅里煮成莲子汤;
3.将鸡蛋清打成白棉花状;
4.用西红柿的皮削成带状,在蛋白上砌寿字或喜字;
5.摆砌好后入蒸笼蒸片刻;
6.将莲子汤盛出,放入汤窝内,把蒸熟的鸡蛋清移放在糖水上即成。

莲子百合
鲜百合两个、鲜莲子200g
1、干莲子放入水中煮15-20分钟捞出莲子,去掉莲心将莲子。
2、再放入沙锅中,加水烧开转小火炖30分钟。
3、加入鲜百合、冰糖煮五分钟至冰糖融化,关火前放入桂花。