蜂蜜过期能不能吃?夏天怎么保存蜂蜜

栏目:百科 发表于:2019-12-5 15:42查看: 10867

蜂蜜是我们经常食用的食物,不仅香甜可口,还含有葡萄糖、果糖和多种活性物质,可以增强人体的免疫力。但是蜂蜜过期了的话还能吃吗?在炎热的夏天蜂蜜又该如何保存呢?

事实上,如果你购买的蜂蜜是纯天然没有添加的蜂蜜,蜂蜜一般是不会过期的。曾经有考古学家在发掘出了距今三千多年的蜂蜜,其外形和物理性质都还没有发生多大的改变,可见纯正的蜂蜜是不容易过期的。我们在超市中购买的蜂蜜,一般都标注有保质期,大多数写的都是两年,之所以会写一个保质期是因为国家有相关规定,在市面上出售的食品都要标注保质期。如果你购买的蜂蜜已经超出了包装上的保质期,但是外观和气味并没有什么改变,原则上来说是可以食用的,但是为了保险起见,你可以用来制作面膜或用作其他用途,这样会更加安全。

然而,市面上的有些蜂蜜是加了水的,这种加过水的蜂蜜在长时间的放置之后会出现分层的现象。分层后的蜂蜜下部分是白色的糖分结晶,质地较硬,上半部分是呈蜂蜜色的蜂蜜水。这种蜂蜜有可能会发酵,产生气体,从而变质,最好不要食用。总之,我们判断的标准就是看蜂蜜的外形是否发生了改变,闻蜂蜜的气味是否发酸,蜂蜜是否产生气泡,如果蜂蜜没有发生较大的变化就还是可以食用的。

下面为大家讲解一下蜂蜜在夏天保存方法
蜂蜜呈弱酸性,能与金属起化学反应,使金属离子解离,从而造成蜂蜜污染。因此不要用金属容器保存蜂蜜,也不要用塑料容器。最好瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。

要使用洁净的容器盛装,在盛装蜂蜜之后,容器还要留出百分之十五到百分之二十的空间,防止蜂蜜溢出,容器的盖子要拧紧。

蜂蜜盛装在容器中之后应放在清洁、阴凉、通风干燥的地方,冰箱的冷藏室是个不错的选择。除此之外,每次取食蜂蜜后,都要将容器盖好,防止蜂蜜受到污染。