手撕包菜做法

栏目:百科 发表于:2019-12-7 08:43查看: 13597

手撕包菜是最出名的湘菜之一,用料简单,烹饪方便,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成,这道菜颜色鲜亮,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用,介绍一下手撕包菜的做法。

将圆白菜用手撕成适口的大小。

葱、蒜切片,干红辣椒剪成段。

锅中的油烧热,加入花椒炒香。

加入干辣椒以及葱姜蒜爆炒1分钟。

把手撕好的圆白菜倒进锅里,翻炒。

炒至半透明时,加入生抽、盐、醋及适量鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

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