年糕的做法家常做法

栏目:百科 发表于:2019-12-24 20:37查看: 35375

年糕的做法有很多种,但是每一种都很好吃,那下面就为大家说一种家常年糕做法。

将洗好的芹菜切成段状,大概是5厘米左右,然后将年糕切成片状,猪肉切成肉丝的形状,做好准备工作。

在锅里面放入植物油,等到油热了就把肉丝放进去,但是放进去的时候不要慌着炒,等到锅内的油再热些,这样的话炒的时候就不会粘锅了。

等到肉丝稍微变色之后再去翻炒几下,之后放入芹菜。

在年糕入锅之前要用清水洗一下,将每一片年糕都分开,因为年糕容易粘,这样做就是为了不让其粘一起。

等到水分沥干了之后就把年糕放入锅内,然后加适量的盐进行翻炒。

此时就需要放入料酒了,倒料酒的时候沿着锅边,防止倒多了,然后再加入稍多的酱油,继续翻炒,一定要均匀,接着盖上锅盖,将火调成中火烹饪。

等到年糕熟了变软之后就可以放入盘子,最后撒上葱花即可食用。