面条美味营养好,吃法禁忌很重要!哪些人不适合吃面条?

栏目:文章 发表于:2020-3-20 23:44查看: 69695
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。但是,并不是所有人都能吃的, ...

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

但是,并不是所有人都能吃的,哪些人不适合吃面条呢?

1、武汉热干面:宜食:热干面的优势在于用芝麻酱调味,可以补充钙和蛋白质,禁食:热干面热量非常高,一碗热干面顶好几顿,容易上火的人应该少吃热干面。建议:吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒,绿豆汤等,有助于消化和营养平衡。

2、北京炸酱面:宜食:老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质,营养很饱满。禁食:炸酱面的猪肉脂肪含量过高,常吃者易发胖,容易造成油脂摄入超标。建议:在食炸酱面时,可少放点瘦猪肉,多放点黄瓜,萝卜丝等配菜,以此降低一碗炸酱面所含的热量。

3、山西刀削面:刀削面因为苗条的厚度较大,因此在煮时可溶性营养素损失减少。宜食:营养素成分含量更高。禁食:刀削面面质偏硬,不宜消化,胃肠消化功能不好的人应该少吃,适可而止。

4、兰州拉面:兰州拉面里面含有牛肉,还有香菜等,配料齐全,一碗兰州拉面营养丰富,含有多种维生素。宜食:兰州拉面因为面条里含有牛肉和面条的劲道等原因,其具有强身健体的功效。十分适合在冬天的时候吃,既驱寒保暖又能果腹。禁食:大热天时可以尽量少吃点。

5、担担面:担担面起源于四川,其调料特别丰富,含有了四川各种红油辣椒,芝麻酱,蒜泥等“博大精深”的调料。宜食:非常适合四川本地吃,辛辣的口味有助于帮人体祛湿。禁食:但与此同时,可见一斑的辛辣程度不得不让皮肤敏感的人望而止步。担担面刺激性较大,常吃容易上火和长痘。

6、烩面:烩面是河南的“荤素汤菜”混合的一种特色美食。烩面里聚集了羊肉、入党参、当归、枸杞等大补食物。宜食:非常适合在寒冷的冬天吃。禁食:但是在炎热的夏天,就尽量少吃吧。

7、杭州片儿川:片儿川里含有雪菜和冬笋,味美并且具有养生功能,但是其为腌制品,所以含盐量比较多。宜食:具有养生功效。禁食:高血压患者和孕产妇不宜多吃。抑或在吃的时候配点清淡的蔬菜汤,减少食盐过多对胃的刺激。

8、昆山奥灶面:奥灶面的食材主要是青鱼,老鸭,鲜肉猪蹄等,其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。宜食:奥灶面在成形之前要经过复杂的三道程序,“面烫”,“汤烫”,“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。禁食:但是由于蛋白质含量较高,因此肝、肾功能不太好的人应该少吃或者不吃。

9、镇江锅盖面:锅盖面用的是“跳面”,即面条上有细微的小孔,好让卤汁入味。除此之外,锅盖面为了丰富口感的细腻程度,里面加了不少八角,香叶等调料物。宜食:这些比较适合体质偏寒的人吃,可滋补。禁食:易上火或者热性体质,高血压患者应该尽量少吃。

10、冷面:说起冷面大家并不陌生。来碗小冷面是吃韩国石锅拌饭之前必备的节奏。但是冷面的食材主要是用荞麦面做成的。宜食:荞麦面是一种粗粮,有降血脂,软化血管等作用。禁食:但是冷面,顾名思义,入口十分的冰凉爽滑,因此体虚偏寒性者还有老人都应该少摄取。