如何制作 老虎菜

栏目:百科 发表于:2020-5-24 07:36查看: 2314

下面来了解下原料:

芫荽一把约100克、辣椒一根、泡发的黑木耳5朵、黄瓜一根、洋葱半个、蒜末1小匙、剁椒1小匙。
调味料:
生抽、醋、香油、白糖=1:1:1:1、盐1/4小匙。

下面来了解下做法:

芫荽摘去根,洗干净后,用加入少许盐的纯净水泡10分钟;青椒洗净后去籽,并切细丝,加入盐纯净水中泡着;黄瓜洗净后切细丝,洋葱、黑木耳切细丝;

让芫荽、青椒捞出,沥干水,并加入其它的原料和所有调味料,拌匀即可。

下面来了解下贴心建议:

1、夏季凉拌菜一定要注意卫生。所以建议芫荽用淡盐水稍泡下,杀菌。

2、如果家中不能吃辣,可以如我一样,用淡盐水泡下切好的辣椒丝,可以有效缓解辣味。

3、这道凉菜拌好后,可以稍微放置下再吃,味道更好。

4、这个调味料比例,只是我家人最喜欢的,有点类似东北老虎菜的口味,酸酸甜甜的。

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