怎样做酱香烧猪手

栏目:百科 发表于:2020-11-21 18:03查看: 3056

很多人对荤菜有点不敢触碰,但是猪手其实肉皮比较多可以起到美容的作用,只要适当吃些可以保证健康,保证美丽!将猪手切成小块添加微辣的酱料做成酱香味的红烧猪手,切成小块后不但酱料能够完全浸入味道够香浓。现在就来说说如何做酱香猪手吧~~

下面来了解下步骤/方法

猪手用清水浸泡1-2个小时,清理干净;将每个猪手切成几小块;葱切段、生姜用刀拍破;

锅里放水烧开,然后放入猪手块煮2-4分钟;

捞出猪手,冲去上面的浮沫,备用;

炒锅中放入少许油,放冰糖小火慢慢融化。到融化的糖汁起了黄色起了金黄色的泡泡和泡沫;

倒入猪手和葱姜,大火翻炒均匀;

顺着锅边淋入料酒并炒匀;

再放入辣酱和少许生抽翻炒;

炒到猪手裹满酱汁后;

倒热水没过猪手,放八角,等大火烧开;

倒入高压锅中压熟,用锅子盖上锅盖小火炖烂,20-40分钟左右;

要注意注意:如果比较淡,可以放入适量盐,并小火炖几分钟。