螃蟹哪里不能吃?

栏目:百科 发表于:2021-11-15 11:44查看: 6873

螃蟹不能吃的4个部位∶蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹不能吃的4个部位∶蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮。

螃蟹不能吃的4个部位

1、蟹心∶蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置,同时与蟹胃相连,食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下,蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一,而且性味极寒,不能食用。

2、蟹肠︰蟹肠和其他动物肠道一样,装的是螃蟹的排泄物,也是蟹胃和肚脐相连接的管道,非常脏,打开蟹壳时一般会直接抽掉,但是也有在抽取过程中被拉断的,导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

3、蟹胃∶螃蟹属于杂食性动物,在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外,也食腐烂的动物尸体、微生物,因此,蟹胃里面非常脏,不能食用。

4、蟹腮∶腮是蟹的呼吸器官,因为是在水下呼吸的原因腮过滤掉很多杂质,所以说是非常脏的,也是寄生虫的主要区域,不能食用

螃蟹是一种比较寒凉的食物,特别是我们在饮食过程当中,尽量的少和其他一些寒凉性的食物一块吃,如果过多的寒凉食物进入到体内,我们就可能会出现腹痛、腹泻的一些症状,其他的寒凉食物包括比如说喝凉啤酒吃一些其他的凉菜比较多,当我们吃螃蟹的时候,可以吃有一些热性食物。